This website may contain affiliate links and advertising so that we can provide recipes to you. Read my disclosure policy.
This creamy Ricotta Pie has a milky cinnamon flavor with a hint of lemon. The flavor is incredible, and it’s surprisingly light for a cheese-based custard and buttery shortbread crust.
Reasons You’ll Love This Recipe
- Great Make-Ahead Dessert: This pie needs to chill overnight, making it a great dessert to prepare the night before. It’s easy to pull out for your party or just make your life easier!
- Crowd-Pleaser: The texture and flavors in this pie make everyone happy! The smooth, creamy, and slightly sweet ricotta filling is satisfying without being heavy.
Family Tradition
You guys are going to love this creamy, delicious pie. I’m excited to make it for my Easter dinner this year. I found that this pie’s cultural roots are in Italian-American tradition. Families share this pie during the Easter holiday as a symbol of renewal. I’m going to serve it as a dessert with my apricot glazed ham, cheesy potatoes, and hot cross buns. Do you have Easter dinner traditions?
Ingredients For Ricotta Pie Crust and Filling
How do you make Ricotta Pie?
This Italian ricotta pie recipe is easy to make, and it tastes amazing with its creamy ricotta filling and buttery crust. It uses basic ingredients like ricotta cheese, as well as many pantry staples. Scroll to the bottom of the post for exact measurements.
Pasta Frolla (Crust)
- Prep: Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit. Add the flour, powdered sugar, baking powder, and salt to a large bowl and whisk until combined.
- Butter: Grate the cold butter on a box grater and then toss with the flour mixture.
- Knead: Add the egg and stir until combined. Use your hands to gently knead the egg into the flour mixture until it forms a dough.
- Roll: On a clean, lightly floured surface, use a rolling pin to roll out the dough until you have a large circle that is about 11 inches across.
- Chill: Transfer it into a 9-inch pie dish, pressing it down into the bottom and crimping the edge as desired. Chill the crust in the freezer while you prepare the filling.
Ricotta Pie Filling
- Mix: Whip the ricotta, sour cream, and sugar together for 2-3 minutes with a hand mixer.
- Combine: Add the flour, lemon juice, lemon zest, vanilla and cinnamon.
- Add: Beat the eggs into the ricotta mixture one at a time, then pour into your prepared pie plate.
- Bake: Bake for 45-50 minutes, until the center of the pie only has a slight wobble to it if lightly shaken. Remove the pie from the oven and let it cool to room temperature before chilling overnight in the fridge. Dust with powdered sugar before serving.
Sicilian Ricotta Pie Tips and Variations
Here are some of my tips and variations to ensure your pie turns out just how you like it!
- What can I do if my ricotta is too wet? If your ricotta is quite wet, line a fine mesh strainer with a few layers of cheesecloth. Then, drain the ricotta for a couple of hours before using it in this recipe.
- Just keep kneading! When making the pasta frolla, the dough may seem too dry to come together. You will likely need to knead and press the dough together for a few minutes before it forms a cohesive dough.
- Make the crust thick! The crust for this pie shouldn’t be rolled as thin as a traditional pie crust. It should be somewhere between ¼-½ inch thick.
- Can I switch up the crust? Instead of making the pasta frolla crust, you can use a regular pie crust. Either store-bought or homemade. The traditional crust for a ricotta pie is more similar to a sweet shortcrust, which has a crisp, crumbly texture, rather than a flakey pie crust.
- Do I have to use cinnamon? You can omit the cinnamon if you would like. This will give your pie a more prevalent lemon flavor.
- Don’t overbake the pie! The filling should wobble in the center but stay set on the edges when it is done. It will continue to bake as it cools. Overbaking the pie will cause the filling to crack as it cools.
How to Store Leftover Ricotta Pie
- Fridge: Ricotta pie can be stored in the fridge for up to 5 days. Cover it with plastic wrap or aluminum foil or in an airtight container.
- Freezer: You can freeze ricotta pie for up to 3 months. Ricotta tends to change texture once frozen, so I wouldn’t recommend freezing it. If you do, wrap the pie or slices in 2-3 layers of plastic wrap, followed by a layer of heavy-duty aluminum foil.
Ricotta Inspired Desserts
Pin this now to find it later
Pasta Frolla (Sweet Shortcrust)
Pasta Frolla (Sweet Shortcrust)
-
Add the 1 ¾ cups all-purpose flour, ⅓ cup powdered sugar, ½ teaspoon baking powder, and ¼ teaspoon salt to a large bowl and whisk until combined.
-
Grate the ½ cup unsalted butter on a box grater and then toss with the flour mixture.
-
Add the 1 large egg and stir until combined, using your hands to gently knead it into the flour mixture until it forms a dough.
-
On a clean, lightly floured surface, roll out the dough until you have a large circle that is about 11 inches across, then transfer it into a 9-inch pie dish, pressing it down into the bottom and crimping the edge as desired. Chill the crust in the freezer while you prepare the filling.
Ricotta Filling
-
Whip the 2 cups whole milk ricotta, ½ cup sour cream, and ¾ cup granulated sugar together for 2-3 minutes with a hand mixer
-
Add the 3 tablespoons all-purpose flour, 1 tablespoon fresh lemon juice, 2 tablespoons lemon zest, 1 ½ teaspoons vanilla extract, and ½ teaspoon ground cinnamon. Beat in the 3 large eggs one at a time.
-
Bake for 45-50 minutes, until the center of the pie only has a slight wobble to it if lightly shaken. Remove the pie from the oven and let it room to room temperature before chilling overnight in the refrigerator. Dust with powdered sugar before serving.
Calories: 416kcalCarbohydrates: 53gProtein: 11gFat: 17gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.5gCholesterol: 131mgSodium: 176mgPotassium: 116mgFiber: 1gSugar: 26gVitamin A: 564IUVitamin C: 3mgCalcium: 148mgIron: 2mg
Nutrition information is automatically calculated, so should only be used as an approximation.
sobat, pengemar slots Pernah mendengar semboyan “raja slot Kalau? tidak siap-siap, cinta jatuh program sama slot gacor ini. merupakan slots mesin selalu yang memberi win Yup. mesin-mesin, dikatakan ini bisa sebagai andalannya buat membawa pulang hasil. any way cemana, caranya sih jumpain slot gacor tepat yang Santai? Bro beri, kita santai saja di sini Gaming
terpercaya saat ini hanya satu di hanya di Indonesia yang memberikan ROI terbesar Daftar
hanya di di:
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.com
mantan99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan99.asia
mantan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan88.asia
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.biz
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.asia
liburan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama liburan88.com
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.org
indah99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah99.asia
indah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah88.asia
ikn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ikn88.asia
ibukota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibukota88.com
huawei88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama huawei88.asia
hot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot888.asia
hot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot88.sale
dingin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dingin88.net
citra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama citra88.asia
binance88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama binance88.net
best99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best99.info
best88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best88.asia
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.net
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.com
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.org
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.com
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.org
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.asia
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.net
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.com
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.info
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.asia
master99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master99.biz
master888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master888.asia
master88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master88.asia
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.bio
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.asia
libra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama libra88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.com
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.net
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.com
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.net
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.com
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.net
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.com
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.info
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.asia
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.info
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.asia
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.org
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.info
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.net
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.com
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.life
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.asia
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.org
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.asia
website88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama website88.org
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.net
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.com
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.net
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.com
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.info
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.asia
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.news
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.asia
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.org
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.net
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.asia
sogoslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sogoslot88.asia
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.news
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.asia
rog88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog88.asia
rog77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog77.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.asia
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.biz
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.asia
oke99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke99.asia
oke88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke88.asia
mining88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mining88.org
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.info
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.asia
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.org
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.info
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.asia
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.net
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.com
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.org
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.asia
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.org
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.asia
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.net
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.asia
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.net
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.com
asn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama asn88.org
