This website may contain affiliate links and advertising so that we can provide recipes to you. Read my disclosure policy.
Homemade caramels are perfectly buttery and soft with just the right amount of sweetness. They are easy to make and make great neighbor gifts for the holiday season.
Reasons You’ll Love This Recipe
- Easy to Make: If you think making candy should be left to the professionals, think again. Homemade caramel candies are one of the easiest candies you can make.
- Delicious Flavor: These caramels melt in your mouth soft and give you an added dose of flavor with a little bit of browned butter, which I’m kind of obsessed with.
- Easy Candy: Once you make these caramels you will want to make more treats just like it! Check out this Salted Caramel Popcorn, Easy Crockpot Candy, and this Peanut Butter Pinwheel Candy.
Ingredients in Homemade Caramels
One of the best things about this homemade caramel recipe is it uses pantry staples! You can whip up a batch any time you get a sweet tooth craving. If you are making these for gifts, you’ll probably just need to get extra! Scroll to the bottom of the post for exact measurements.
- Unsalted Butter: Adds even more depth of flavor because we brown it and add a very subtle nuttiness to the end result.
- Granulated Sugar: Melts beautifully and, when cooked down, turns into the most beautiful amber color.
- Dark Brown Sugar: Provides a rich depth of flavor.
- Light Corn Syrup. This adds that sticky texture to the caramels and just a touch of sweetness. It’s a must for homemade caramels!
- Evaporated Milk: Adds a nice creamy element and gives the caramels a unique toasty caramel flavor.
- Heavy Cream: Makes the caramels soft and creamy.
- Vanilla Extract: Gives the caramels an extra bit of depth And warmth. You can add a heaping tablespoon of vanilla bean paste instead of vanilla extract to make a vanilla caramel.
- Salt: Enhances the flavors and balances the sweetness.
How to Make Homemade Caramels
My mom makes these caramels every year during the holidays to give to neighbors and friends. I remember helping her deliver them and hearing people say it was their favorite treat they got at Christmas! I’m so glad I decided to make my own! If I can do it, so can you!
- Prep: Line a 9 x 9-inch baking pan with parchment paper going up the sides at least 2 inches. Spray lightly with pan spray. Set aside. Add the sugar, brown sugar, corn syrup, evaporated milk, cream, salt, and butter to a medium-sized heavy-bottomed saucepan.
- Cook: Cook over medium-low heat while whisking frequently for about 30 minutes until it reaches 238-240 degrees Fahrenheit on a candy thermometer.
- Add: Remove from heat and stir in the vanilla before pouring into the prepared pan. Set aside and let sit for a few hours until fully set up.
- Cut and Wrap: Cut into 1 x ½ inch pieces with a sharp knife or pizza cutter. Wrap the caramels in wax paper.
Homemade Caramel Tips & Variations
Follow these tips so that your caramels turn out soft and delicious every time!
- Temperature: Caramels must be cooked to the correct temperature. A candy thermometer is crucial! Too low, and they will be too soft and sticky. Too hot, they will be hard and possibly grainy. For softer caramels, cook until 235-240, and for chewier caramels, cook until 245-250. You can see the windows are extremely narrow in temperature.
- How hot? Medium-low and slow is the trick to not burning or scorching your caramel. It will turn bitter if it is overcooked.
- Don’t scrape the bottom of the pan! There can be sugar crystals hiding down there, and they can ruin all the caramels. Just pour out what you can.
- Heavy-Bottom Saucepan: Use a heavy-bottomed metal pot for the most even cooking.
- The butter and sugar have split! This happens when the butter and sugar melt at different temperatures at the beginning of the cooking process. If they do separate, fix it by reducing the heat to the lowest setting and whisking quickly until it comes back together.
- Why is my caramel oily after it cooled? The most common cause of oily caramels is an abrupt shift or shock of temperature during the cooking process. If the caramel is brought up or down in temperature too quickly. If you have to adjust the temperature, do it gradually so you don’t end up with oily caramels.
- Variations: You can change up your homemade caramels by sprinkling them with sea salt for salted caramel. Fold in ½ cup chopped pecans or walnuts, or dip in tempered chocolate or coating chocolate.
Water Test
***If you don’t have a candy thermometer, you can do the water test. It’s a bit more difficult to make sure you catch the caramel when it’s in the right temperature window. To do the water test, use a spoon to drop a few small drops of the caramel into a bowl of cold water. Be sure to use a fresh bowl of cold water for each test.
- Thread Stage: If it ends up stringy or thread-like, then the caramel is in the thread stage (230-235 degrees Fahrenheit).
- Soft Ball: If it ends up in soft, pliable balls, then the caramel is in the soft ball stage. This is perfect for soft caramels (235-240 degrees Fahrenheit).
- Firm Ball: If it ends up in a ball but only flattens out if squished between your fingers and is sticky, then it is in the firm ball stage. This is great for chewy caramels (245-250).
- Hard Ball: If it ends up in a ball and flattens out if squished between your fingers with some pressure but is not sticky, then it is in the hard ball stage. This will result in quite hard and extremely chewy homemade caramels and is not ideal (250-265).
Storing Leftover Caramels
I hope, for your sake, that you have some caramels left over to enjoy! If you do, here are some tips to make them last longer.
- Airtight Container: Homemade caramels will change texture with exposure to too much moisture or air. It’s best to keep the caramels in an airtight container or jar.
- If stored properly, caramels can last at room temperature for up to a month. In the fridge for up to 3 months. And in the freezer for up to a year. If refrigerated or frozen, let the caramels come to room temperature before eating.
More Caramel-Inspired Recipes To Try
If you’re like me, then I know you love that warm buttery caramel flavor. Here are some of my favorite caramel recipes for you to try.
Pin this now to find it later
-
Line a 9 x 9-inch baking pan with parchment paper going up the sides at least 2 inches and spray lightly with pan spray. Set aside.
-
Add the sugar, brown sugar, corn syrup, evaporated milk, cream, salt, and butter to a medium-sized heavy-bottomed pot.
-
Cook over medium-low heat while whisking frequently for about 30 minutes, until it reaches 238-240 degrees Fahrenheit on a candy thermometer
-
Remove from heat and stir in the vanilla before pouring into the prepared pan. Set aside and let sit for a few hours until fully set up.
-
Cut into 1 x ½ inch pieces with a sharp knife or pizza cutter and wrap the caramels in wax paper.
Originally Posted January 5, 2021
Serving: 1caramelCalories: 73kcalCarbohydrates: 10gProtein: 0.3gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 11mgSodium: 32mgPotassium: 18mgSugar: 10gVitamin A: 138IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 14mgIron: 0.04mg
Nutrition information is automatically calculated, so should only be used as an approximation.
sobat, pengemar slots Pernah denger semboyan “slot gacor” jika? belum siap-siap, hati jatuh konsep sama slot demo ini. merupakan slot mesin selalu yang kasih win Ya. mesin-mesin, dibilang ini bisa sebagai andalannya tuk bawa come back hasil. any way cemana, caranya sih nemuin slot demo tepat yang Tenang? Bro bahas, kita santai saja di tempat ini Games
tergaco saat ini satu-satunya di yaitu Indonesia yang menyediakan imbal hasil terbaik Daftarkanlah
dengan dengan:
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.com
mantan99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan99.asia
mantan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan88.asia
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.biz
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.asia
liburan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama liburan88.com
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.org
indah99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah99.asia
indah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah88.asia
ikn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ikn88.asia
ibukota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibukota88.com
huawei88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama huawei88.asia
hot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot888.asia
hot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot88.sale
dingin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dingin88.net
citra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama citra88.asia
binance88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama binance88.net
best99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best99.info
best88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best88.asia
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.net
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.com
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.org
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.com
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.org
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.asia
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.net
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.com
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.info
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.asia
master99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master99.biz
master888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master888.asia
master88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master88.asia
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.bio
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.asia
libra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama libra88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.com
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.net
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.com
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.net
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.com
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.net
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.com
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.info
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.asia
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.info
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.asia
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.org
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.info
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.net
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.com
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.life
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.asia
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.org
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.asia
website88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama website88.org
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.net
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.com
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.net
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.com
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.info
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.asia
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.news
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.asia
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.org
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.net
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.asia
sogoslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sogoslot88.asia
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.news
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.asia
rog88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog88.asia
rog77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog77.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.asia
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.biz
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.asia
oke99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke99.asia
oke88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke88.asia
mining88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mining88.org
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.info
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.asia
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.org
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.info
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.asia
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.net
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.com
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.org
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.asia
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.org
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.asia
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.net
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.asia
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.net
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.com
asn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama asn88.org
